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L'État de chef ou l'Art de régner en cuisine

Documentaires de création et Essais

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L'État de chef ou l'Art de régner en cuisine

Ils sont maîtres aux fourneaux, mais ils savent aussi diriger une brigade, une salle, une entreprise. Hommes de recettes et chefs de troupes, artistes et commerçants, metteurs en scène et patrons, ils ont au-dessus de leur tête des étoiles qui filent ou qui s’installent. À l’étranger, on leur accorde parfois le rang d’ambassadeur. La comédie surjouée de Marc Veyrat, la sobriété brandie en étendard par Alain Passard, la poésie épicée d’Olivier Roellinger apparaissent comme autant de réponses à une interrogation essentielle. Au-delà de l’anecdote et du plaisir de passer en coulisse, la diversité des styles, des écoles, des personnalités n’est évoquée ici que pour remonter aux sources du geste. Aux racines intimes de la création.

France - 2004 - 1 h - DV Cam - Couleur

Réalisation
Jean-Louis André
Scénario
Jean-Louis André
Image
Alexis de Favitski, Julien Donada
Son
Laurent Benaïm
Montage
Franck Leplat

Production
PB Productions,
18, rue Marbeuf,
75008 Paris, France
Tél : +33 (0)1 4723 7354
Fax : +33 (0)1 4723 5734
E-mail : pbproductions@noos.fr

Co-Production
ARTE France

Ventes
PB Productions,
18, rue Marbeuf,
75008 Paris, France
Tél : +33 (0)1 4723 7354
Fax : +33 (0)1 4723 5734
E-mail : pbproductions@noos.fr